1981 - La création de La Fabrique de Pâtes
Création de « La Fabrique de Pâtes Fraîches » par Maurice Giusti.
La production se concentre sur l’élaboration de produits autour des pâtes fraîches et farcies italiennes.
La distribution reste locale dans les petites et moyennes surfaces, boucheries et épiceries.
1982 - La pâtisserie salée
La fabrication s’étoffe avec le pôle pâtisserie salée et l’embauche d’un pâtissier qui va réaliser pizzas, quiches, rouleaux fromage, friands…
1985 - Les premiers plats cuisinés
Arrivée d’un cuisinier et la production des premiers plats cuisinés est lancée.
Les plats provençaux sont mis à l’honneur avec la daube, les tripes et autres délices de notre région.
1997 - Le magasin s'agrandit
Le local situé à Fontvieille est agrandi et modernisé.
La production devient de plus en plus variée…
La vente se fait directement dans le magasin de l’entreprise.
2008 – La reprise de l’entreprise
Maurice Giusti prend sa retraite et ce sont ses deux filles, Sophie et Lydia, qui reprennent l’entreprise sous forme de SARL.
Giusti S&L est née.
De plus en plus de plats cuisinés sont élaborés pour satisfaire la demande enthousiaste de la clientèle.
2020 – La Fabrique de Pâtes
Lydia est seule aux commandes et la SARL redevient « La Fabrique de Pâtes ».
Le maître mot de l’entreprise reste « la qualité » et la volonté d’élaborer des produits avec des matières premières locales reste inchangée.
